С 2011 года — солист Михайловского театра (Санкт-Петербург).
С 2012 года — солист Академии молодых оперных певцов Мариинского театра.
В 2014 году состоялся дебют Евгения Ахмедова в Мариинском театре в партии Ленского в премьерном спектакле «Евгений Онегин» под управлением маэстро Валерия Гергиева.
Репертуар в Мариинском театре:
Ленский («Евгений Онегин»)
Рыбак («Соловей»)
Дон Антонио («Обручение в монастыре»)
Печорин («Бэла», концертное исполнение)
Дон Оттавио («Дон Жуан»)
Неморино («Любовный напиток»)
Альфред («Травиата»)
Граф Альмавива («Севильский цирюльник»)
Фро («Золото Рейна»)
Илас («Троянцы»)
Также в репертуаре певца: Иван Лыков («Царская невеста »), Юродивый («Борис Годунов»), Рулевой («Летучий голландец»), Эдмонд («Манон Леско»), Чекалинский («Пиковая дама»), Новичок («Билли Бадд»), Беппо («Паяцы»), партия тенора в Реквиеме Моцарта и в Весенней симфонии Бриттена.
С 2016 года Евгений Ахмедов — стипендиат Программы Аткинс в Мариинском.
Гастролировал в Китае, Шотландии, Финляндии, Франции, Англии, Италии и Германии.
