Дари Аюржанаева родилась в Улан-Удэ. В 2019 году окончила Бурятский республиканский хореографический колледж им. Л.П. Сахьяновой и П.Т. Абашеева.
В 2019–2022 годах — артистка балета Бурятского государственного академического театра оперы и балета имени Г.Ц. Цыдынжапова.
В 2015 году участвовала в мастер-классах по программе «Хореография: классический танец (балет)» в образовательном центре «Сириус».
С декабря 2022 года — артистка балетной труппы Приморской сцены Мариинского театра.
Репертуар на Приморской сцене Мариинского театра:
«Щелкунчик» (Мыши, снежинки, вальс цветов) — хореография Эльдара Алиева;
«Лебединое озеро» (Лебеди, неаполитанский танец) — хореография Мариуса Петипа и Льва Иванова в редакции Константина Сергеева;
«Дон Кихот» (Сон, сегидилья, фанданго, цыганский танец) — хореография Александра Горского по мотивам спектакля Мариуса Петипа;
«Раймонда» (Вальс, сарацинский танец, венгерский танец) — хореография Мариуса Петипа в редакции Константина Сергеева, Эльдара Алиева;
«Тысяча и одна ночь» (Плач) — хореография Эльдара Алиева;
«Жар-птица» (Влюблённые) — хореография Эльдара Алиева;
«Федра» (Женщины) — хореография Флеминга Флиндта.
