Дари Аюржанаева родилась в Улан-Удэ. В 2019 году окончила Бурятский республиканский хореографический колледж им. Л.П. Сахьяновой и П.Т. Абашеева.
В 2019–2022 годах — артистка балета Бурятского государственного академического театра оперы и балета имени Г.Ц. Цыдынжапова.
В 2015 году участвовала в мастер-классах по программе «Хореография: классический танец (балет)» в образовательном центре «Сириус».
С декабря 2022 года — артистка балетной труппы Приморской сцены Мариинского театра.
Репертуар на Приморской сцене Мариинского театра:
«Щелкунчик» (мыши, снежинки, вальс цветов) — хореография Эльдара Алиева;
«Лебединое озеро» (лебеди, неаполитанский танец, венгерский танец) — хореография Мариуса Петипа и Льва Иванова в редакции Константина Сергеева;
«Дон Кихот» (сон, сегидилья, фанданго, цыганский танец) — хореография Александра Горского по мотивам спектакля Мариуса Петипа;
«Раймонда» (вальс, сарацинский танец, венгерский танец, девушки) — хореография Мариуса Петипа в редакции Константина Сергеева, Эльдара Алиева;
«Баядерка» (жрицы, тени, веера) — хореография Мариуса Петипа в редакции Владимира Пономарёва и Вахтанга Чабукиани;
«Жизель» (вальс, крестьяне, вилисы) — хореография Жана Коралли, Жюля Перро, Мариуса Петипа;
«Корсар» (Оживлённый сад, гарем, свита Сеид-паши) — хореография Эльдара Алиева с использованием фрагментов хореографии Мариуса Петипа;
«Спящая красавица» (придворные дамы, вальс, мазурка) — хореография Мариуса Петипа в редакции Константина Сергеева, Эльдара Алиева;
«Тысяча и одна ночь» (плач, базар) — хореография Эльдара Алиева;
«Жар-птица» (влюблённые) — хореография Эльдара Алиева;
«Петрушка» (дама с мальчиком) — хореография Михаила Фокина;
«Федра» (женщины) — хореография Флеминга Флиндта.
